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¿Qué es una estrategia de venta?
Cómo subir ventas en un restaurante
España es un país donde en sector de la restauración es sumamente competitivo. Existen todo tipo de fórmulas y modelos adaptados él. El público es cada vez más exigente y está acostumbrado a estándares de calidad altísimos. Las estrategias de ventas de un restaurante que compartimos contigo te ayudarán a aumentar las ventas de tu negocio.
El negocio de la hostelería se encuentra a la vanguardia de las estrategias de marketing. No en vano, esta disciplina se ha especializado tanto que es habitual encontrar manuales de marketing gastronómico en los que se adecuan todos los aspectos del marketing digital y analógico al sector.
Quedarse inmóvil como gestor de un restaurante es la única opción que debes desechar. La innovación y el éxito están a la vuelta de este párrafo. ¡No te lo puedes perder!
No es otra cosa que el plan que desarrollas para que, diferenciándote de tu competencia, tener una posición relevante en la mente de tu target. La manera de lograrlo es añadiendo valor a tu oferta de modo que la hagas genuina y represente una ventaja competitiva con respecto al resto.
A primera vista parece todo muy bonito, pero las acciones para vender más en tu restaurante tienen que ser muy específicas. De la teoría a la práctica hay travesía. Así que empieza por aterrizando las teorías de marketing y ventas a tu realidad empresarial.
Para conseguir incrementar las ventas de tu restaurante es indispensable que lo conozcas como a ti mismo. Analiza todos los aspectos y mecanismos de funcionamiento de tu negocio.
Es impepinable que para aumentar las ganancias de tu restaurante tendrás que optar entre atraer clientes nuevos, volver tus productos más rentables, aumentar el share of wallet de los que ya tienes o todo a la vez.
Leer los estudios de hábitos de consumo, a los que tienes acceso de forma gratuita, te pondrá en camino para identificar la muestra de la población que puede tener el perfil de tu cliente ideal. Instituciones como el INE o corporaciones como KPMG, Kantar o Deloitte, realizan estudios sobre el gran consumo que te ayudarán.
Sin embargo, esto no es suficiente. Actualmente puedes alcanzar un conocimiento más profundo utilizando herramientas digitales. El estudio del comportamiento online de tu proto target hará que conozcas y segmentes a tu público objetivo al máximo nivel. ¡Vuélcate con las Redes Sociales!
No te decimos que te pongas un sombrero, gafas de sol y una gabardina para asomarte desde una esquina y ver lo que pasa. Ten los ojos bien abiertos y prepárate para identificar qué restaurantes tienen una oferta similar o que puede ser sustituta de la tuya.
Analiza todos los aspectos que estudiaste en un primer momento en tu restaurante. Visítalos como cliente y haz encuestas para poder hacer un mapa de posicionamiento. Marca el lugar donde te gustaría colocar a tu restaurante y en el que está actualmente y averiguarás quiénes son tus competidores directos.
Has estudiado tu restaurante a fondo. Sabes cuáles son tus puntos fuertes y débiles. Tienes a tu público objetivo en tu mira telescópica y a la competencia bajo el microscopio.
Además, has determinado el posicionamiento actual de tu restaurante y el que te gustaría alcanzar para mejorar su rendimiento.
Ha llegado el momento de que traces un plan. Es la hora de las diseñar las estrategias de ventas de un restaurante, ¡el tuyo!
Para incrementar el beneficio de tu restaurante tienes tres caminos marketers en los que puedes centrarte:
Ya que has hecho todo este trabajo, ¿por qué no te fijas en las estrategias que realizan otros sectores? Puede que encuentres inspiración.
Las estrategias de ventas de un restaurante son diversas y están enfocadas a potenciar uno o varios de los puntos clave que acabamos de exponer en el apartado anterior. Definir en qué centrarte es cosa tuya, pero si tienes dudas, no dudes en consultarnos. Estamos encantados de echarte una mano.
A continuación te vamos a dar algunas estrategias de ventas para un restaurante con las que vas a incrementar tus beneficios de forma súbita:
No hay nada peor que una recomendación a destiempo y que solo busque tu propio beneficio. Lo principal es que mejores la experiencia de tu cliente mientras mejoras tus ingresos. Ayuda, no vendas. A veces menos es más.
Ayuda a tu target solucionar esas necesidades que has identificado cuando los estudiabas.
Aumenta la visibilidad de tu negocio con campañas de Ads en buscadores, webs especializadas y Redes Sociales.
A nosotros se nos ha abierto el apetito. Nos encantaría pasarnos por tu restaurante y probar los platos estrella de tu carta. ¿Estás preparado para poner la primera piedra de tus estrategias de ventas de un restaurante de nivel como el tuyo? ¡No lo pienses más, pon toda la carne en el asador!
Escuela Internacional de Pymes – EIPYMES – es una Escuela de Negocios en Málaga con el objetivo de liderar la formación empresarial en la Costa del Sol a través de una combinación única de Formación, Consultoría Empresarial y Red de contactos de Negocios.